[转帖]茶缘

南无雨

048 王安石也辨水
王安石在当宰相时，为新政改革日夜操劳，老年患上了痰火之症，虽然经过服药，仍难以根除。太医院告之，必须饮阳羡茶，并且要用长江瞿塘峡的中峡的水煎服，这样才能发挥疗效。
阳羡茶，没问题，可怎样才能取到中峡水呢？
恰在此时，苏东坡赴四川黄州为官。王安石虽与苏东坡政见不同，但带水这点事还是可以相托的，于是就请苏东坡帮忙，他对苏东坡说：“如果你和你的家人来往于京城和四川之间，那么在途中，当经过三峡时，请你帮忙为我在瞿塘峡的中峡中取一瓮水，带给老夫，那么我的衰老之年，可以说都是你苏东坡替我延长的了。”
话说到这里，苏东坡自然赶快应承下来。
一年后，苏东坡回京，想着要为王安石带水。
当时所谓的瞿塘三峡就是今天的长江三峡，瞿塘峡依次为：西陵峡、巫峡、归峡三峡，西陵峡为上峡，巫峡为中峡，归峡为下峡。王安石要的水就是中峡巫峡的水。
想不到苏东坡在三峡中欣赏两岸美丽的风景，又想做诗赋，想的头晕脑涨，不知不觉竟睡著了，等到他醒来，船已经过了中峡。苏东坡急忙要水手掉转船头再往中峡去，无奈水急如瀑布，根本无法逆水行舟，再加上水手们对他说：三峡前后相连并无阻隔，都是一样的水，为什么非要到中峡去取呢？于是，苏东坡就让人就近取了下峡水带回。
苏东坡到了京城，急忙将水送往王安石家。王安石命人将水瓮抬进书房，然后亲自用衣袖拂拭水瓮上的积尘，再打开上面的纸封，同时他命家中的童仆在灶中升火烧水。在烧水时，王安石撮了一把阳羡茶茶叶先放入杯中，等到水刚一沸腾，他立刻将水冲入杯中。
等了半晌，杯中的水才见一点茶色。王安石问：“你这水是从哪里取来的？”
苏东坡答：“巫峡。”
王安石问：“那么是中峡了？”
苏东坡答：“正是。”
王安石笑道：“又在欺骗老夫了！此水是下峡之水，如何假装是中峡之水？”
苏东坡大惊，只得据实以告。
东坡不解其意，问道：“三峡相连，一样是水，老太师怎么能够分辨呢？”
王安石道：“读书人不可轻举妄动，必须细心观察，认真思考才对。这瞿塘峡的水性，在《水经补注》上有明确记载：上峡的水，水性太急，下峡的水，水性又太缓，只有中峡的水是缓急相半，中和相当。太医院的医官是名医，他知道老夫得病是由于中脘变症，所以必须用中峡水来做牵引，药才可能见效，用三峡水烹阳羡茶，用上峡的水泡，茶味太浓，用下峡的水泡，茶味太淡，如果用中峡的水来泡，那茶味就在浓淡之间，最为合适了。刚才冲泡，茶色半晌才开始出现，故老夫知道是下峡水了。”
苏东坡心服口服，离席谢罪。

虚心学道

“太医院告之，必须饮阳羡茶，并且要用长江瞿塘峡的中峡的水煎服，这样才能发挥疗效。”
“并且要用长江瞿塘峡的中峡的水煎服，” 这是太医折腾人。效果可能会比普通的水泡的好些，但是绝对没有必要。