黄精与养生

五百响

　   黄精，又名老虎姜、鸡头参。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。根据原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜形黄精（多花黄精）、鸡头黄精（黄精）和大黄精（滇黄精）三种，三者中以姜形黄精质量最佳。
　　
　　 本品为多年生草本，生于山地林下，灌丛或山坡半阴处。主产于贵州、湖南、广西、云南以及华北东北等省区。
　　
　　 黄精可食用部分是地下生的肉质根状茎。一般用作补中益气、安五脏、益脾胃、润心肺、强筋骨的滋补药，并有久服轻身、延年益寿的说法。
　　
　　 西晋人张华在其《博物志》中，记载：“黄帝问天老曰：天地所生，有食之令人不死者乎?天老曰：太阳之草名黄精，食之可以长生”。
　　
　　 《本草纲目》载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。《神仙芝草经》说黄精有“宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”的功能。
　　
　　 现代药理研究发现，黄精根茎中含有黄精多糖、黄精低聚糖、菸酸、醌类、粘液质、氨基酸和锌、铜、铁等多种人体必需的微量元素。据专家测定，每千克黄精含蛋白质70.2g，脂肪6.5g，淀粉25.1g，以及天门冬氨酸、高丝氨酸、毛地黄糖甙等，具有良好的补中益气作用。黄精醇提取物可增强心脏收缩力，增加冠脉流量，改善血液流变血参数和动脉粥样硬化病灶。具有降血压，抑制高血糖以及防治动脉粥样硬化与肝脂肪浸润等药理作用；还具有明显的抗菌和抗病毒作用，可以提高人体免疫力，增加体内超氧化物歧化酶的活性，延缓机体衰老。

     新鲜黄精需要经过煮晒等炮制方法，使其干燥，通常直接晒干的叫生黄精，先煮熟再晒干的叫熟黄精，生黄精和熟黄精通常用来入药，黄精虽然入口清甜，但随即就会感到口舌刺涩，因此生黄精需要蒸晒，经过九蒸九晒后的黄精就去掉了原来的涩味和刺喉感以及黄精燥热性，甘甜糯口不上火，因此称“九制黄精”。

     九制黄精是直接吃，每天早上可食一两左右，然后喝一小杯温开水，长期服用，对中老年人和女性尤有帮助，此外还可用于泡酒、煲汤、煮粥或者用来配药，九制黄精味甘性平，滋肾润肺，健脾益肾，可以延年益寿，自古就被誉为仙人余粮，是很好的滋补品，天天食用没有任何副作用。

     古代道家养生辟谷，吃的就是九制黄精，很多人都百岁长寿。

     本文将跟帖从黄精的采挖、鉴别、种类、配方等方面进行阐述