漏尽阁社区——修真证道，强我中华

标题: 初秋介绍几款莲藕滋补食谱(转) [打印本页]

作者: 云雾 时间: 2004-11-24 12:57
标题: 初秋介绍几款莲藕滋补食谱(转)
初秋介绍几款莲藕滋补食谱(转)
初秋，又到了进补的季节。有些人习惯用动物食品来进补，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。
　　莲藕又名莲根，含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。藕堪称男女老幼秋季的保健食品。
藕的熟食方法和品种多样，而且风味各异，除家常菜炒藕丝、炸藕夹之外，还可制成多种小吃和名菜。
　　1.桂花糯米藕：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。
　　2.莲藕豆沙：将藕擦碎成泥状，加和糯米粉拌匀，包入豆沙馅，放入油锅炸熟，香甜酥脆，黏润可口。
　　3.糖醋莲藕：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。
　　4.莲藕饮料：取洁净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖，冷开水调匀后饮用，可以清心润肺。如用开水冲泡，即成一杯可口的藕粉.
转自(清羊宫道教论坛)

作者: 麟儿 时间: 2004-11-26 16:53
标题: 初秋介绍几款莲藕滋补食谱(转)
谢谢！美食也！

作者: 吉道士 时间: 2004-11-26 22:35
标题: 初秋介绍几款莲藕滋补食谱(转)
扬州水乡和太湖产的藕粉,我很喜欢.许久不尝了,谢谢云道友的文章.

作者: 云雾 时间: 2004-11-30 09:10
标题: 初秋介绍几款莲藕滋补食谱(转)
喜欢就好

作者: 试者 时间: 2004-11-30 11:03
标题: 初秋介绍几款莲藕滋补食谱(转)
：）

欢迎光临漏尽阁社区——修真证道，强我中华 (http://www.xiulian.com/discuz/)